Proste ciasto z rabarbarem

Tak, to już sezon na rabarbar się zaczął. Po niedawnych wypiekach świątecznych, czas na takie proste ciasto z sezonowym rabarbarem.

Składniki 

(wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej):

* 250 g masła/margaryny 

* 1 szklanka cukru pudru

* 4 jajka (ja miałam takie spore jajka)

* 2 szklanki mąki pszennej (szklanka ma pojemność 250 ml)

* 1 szklanka mąki ziemniaczanej

* 1,5 łyżeczki proszku do wypieków

* 1/3 szklanki mleka

* 1 łyżka oleju

* 1 łyżka octu

* 1 łyżka soku z cytryny

* rabarbar pokrojony na mniejsze kawałki

* 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kisielu 

* lukier lub puder do posypania wierzchu ciasta

Sposób przygotowania:

Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do miski przełożyć masło i dodać puder. Ucierać dodając stopniowo po jednym jajku. Kiedy masa jest już gładka, jednolita przesiewamy mąki i dalej ucieramy. Kiedy już cała mąka jest w misce, dolewamy mleko i krótko ucieramy. Na koniec dodajemy wymieszane razem: olej, ocet i sok. 

Ciasto przekładamy do formy 24 x 36 cm. Na wierzchu układamy kawałki rabarbaru otoczone mąką ziemniaczaną lub kisielem. 

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy ok. 50 minut.

Po upieczeniu, należy formę odstawić na kratkę do wystudzenia. Kiedy ciasto jeszcze jest ciepłe polewamy lukrem cytrynowym