Szarlotka sypana

 Wszyscy chyba już ją piekli poza mną 😂 Postanowiłam i ja się z tym przepisem zmierzyć . Zrobiłam. Fakt, w miarę szybko. W miarę. Bo niewiele dłużej robi się ciasto kruche czy krucho drożdżowe. Ale zmierzyłam się i mam to doświadczenie za sobą. Złą nie jest, bo nawet jest smaczna. I ma taki mocno chrupiący wierzch. Dobrze się kroi, ładnie wygląda. Ale ja jednak pozostanę przy tych bardziej pracochłonnych bo mi po prostu bardziej smakują. 

Składniki:

* 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej  (a szklanka moja ma pojemność 250 ml)

* 1,5 szklanki kaszy manny

* 0,75 szklanki cukru pudru ( można dać cukier drobny do wypieków)

* 1,5 łyżeczki proszku do wypieków

* 200 g masła (mnie weszło ok. 180g) mocno schłodzonego

* 1,5 kg jabłek - ja miałam odmiany boiken i te będę polecała bo obecne szare renety to jakiś mutant, który jest zupełnie inny od dawnych renet. 

* do jabłek można dodać łyżkę cukru, trochę cynamonu czy sok i skórkę z cytryny

Sposób przygotowania:

Przygotować tortownicę o średnicy ok. 24 - 25 cm. Dno wyłożyć papierem do pieczenia a papier dodatkowo posmarowałam masłem. Boki tortownicy też posmarować masłem.  Piekarnik nastawić na 180 stopni z grzaniem góra dół. 

Do dużej miski wsypać wszystkie sypkie składniki do dokładnie wymieszać. Najlepiej i najdokładniej zrobić to rózgą kuchenną. Podzielić na 3 równe części. Ja odmierzałam je szklanką i każdą z części wsypywałam do osobnej miseczki. 

Na dno przygotowanej tortownicy wysypać jedną część suchych składników. Wyrównać. Teraz należy przygotować jabłka. Obrać je i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Wymieszać z dodatkami jakie chcemy mieć. Podzielić na dwie równe części. Pierwszą część rozłożyć równą warstwą na przygotowanej warstwie w tortownicy. Wyrównać. Na jabłka wysypać równą warstwą drugą część suchych składników, wyrównać. Na to wyłożyć resztę jabłek i wyrównać. Na jabłka ostatnia warstwa suchych składników. I ja w tym momencie zrobiłam patykiem do szaszłyków kilka dziurek, takich do samego dna. Chciałam aby warstwy lepiej się zespoliły sokiem z jabłek i masłem. Na wierzchnią warstwę należy pokroić masło w cieniutkie plasterki i układać jeden przy drugim, tak aby dokładnie całą powierzchnię pokryć. I całość wstawić do nagrzanego już piekarnika. Piec ok. 60 minut. Tortownicę ułożyć nie na ruszcie ale na blaszce bo może wypływac sok z jabłek.  Po upieczeniu wyjąć i odstawić na kratkę di studzenia.