Waniliowy sernik na kawowym murzynku

Ot, taki wynalazek . Ale bardzo smaczny. W cieście murzynkowym jest spory dodatek kawy. A w waniliowym serze dla odmiany dodatek mleka w proszku. Utylizowałam to co zostało z poprzedniego tygodnia, bo żal przecież wyrzucić a otworzone mleko może zaraz się zepsuć.

 

Składniki:

 Ciasto:

* 250g margaryny  

* 1 szklanka cukru 

* 6 łyżek wody 

* 3 łyżki kakao

* 1 łyżka kawy rozpuszczalnej 

 

Wszystko gotować 3 minuty i ostudzić (nie musi być całkiem zimna masa). Następnie dodać:

* 5 żółtek 

* 1,5 szklanki mąki 

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

*ubitą pianę z 5 białek  

Żółtka, mąkę i proszek do pieczenia zmiksować z masą kakaową. Na koniec dodać pianę z białek i wszystko delikatnie wymieszać. Przelać do blachy o wymiarach 24x36cm  wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15 - 17 minut w temperaturze 160 stopni (termoobieg). W tym czasie przygotować masę serową.

* 575 serka homogenizowanego waniliowego (miałam taki z dodatkiem ziarenek wanilii)

* 250 g mascarpone

* 5 żółtek

* opakowanie budyniu waniliowego

* piana ubita z 5 białek

* 1 szklanka mleka w proszku

* kilka łyżek cukru pudru ( u mnie tylko 5 łyżek)

Wymieszać w misce wszystkie składniki poza pianą z białek. Jak masa serowa będzie gładka, należy dodawać partiami pianę. Delikatnie mieszać. 

Masę wylać (robiłam to łyżką wazową aby od razu zbyt nie obciążyć lekko podpieczonego ciasta), na podpieczone ciasto .  Piec aż wierzch zbrązowieje ok 60 minut w temperaturze 160 stopni (termoobieg).