Ciasto drożdżowe na serku homogenizowanym

Taki spontaniczny wypiek z tego co było. Podstawą był rabarbar i do niego dopasowywałam resztę.  Ciasto wyszło naprawdę bardzo smaczne. Fotka była zrobiona gorącemu jeszcze ciastu.

Składniki:

* 30-40 g drożdży

* 6-7 łyżek cukru

* 2/3 szklanki lekko ciepłego mleka

* 2 jajka i 2 żółtka

* opakowanie 150 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym

* 3 łyżki roztopionego masła wymieszanego z 3 łyżkami oleju

* 3 szklanki maki (ja dałam 2 szklanki mąki tortowej i jedną szklankę mąki krupczatki)

* rabarbar pokrojony na mniejsze kawałki

* kilka sztuk truskawek

* kisiel żurawinowy lub wiśniowy

* kruszonka taka jak w linku

Sposób przygotowania:

Do miski wkruszyć drożdże. Posypać równą warstwą cukru. Delikatnie wlać mleko. Jajka i żółtka rozmącić widelcem i wylać na mleko. Łyżeczką porozkładać serek waniliowy po całej powierzchni a na wierzch dać masło wymieszane z olejem. Delikatnie posypać mąką. Przykryć ściereczką miskę i odstawić na ok. 4 godziny. Po tym czasie wymieszać dokładnie np. robotem ręcznym lub łyżką drewnianą. Ciasto przelać (tak, jest dosyć rzadkie) na dno formy 24 x 36cm wyłożonej papierem do pieczenia. Rabarbar i truskawki posypać kisielem i wymieszać. Wyłożyć na ciasto. Na wierzch posypać kruszonkę. Odstawić do wyrastania lub można też od razu wstawić do zimnego piekarnika jak zrobiłam ja. Włączyć piekarnik na 175 stopni i piec ciasto ok. 1 godziny . Jeżeli ciasto wyrasta przed wstawieniem do piekarnika, to wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 45 minut. Upieczone ciasto wyjąć i odstawić na kratkę do wystudzenia.